原種である「野生種えのき」と「白えのき」の交配によって生まれました
2014/11/6
原種である「野生種えのき」と「白えのき」の交配によって 生まれました。 一般のえのきに比べると、カサは大きめで軸は太めです。 加熱調理してもシャキシャキとした食感で、 ほんのりとした甘みがあります。 素焼きやおひたしなど、シンプルな調理ほど本来の味わいが 引き立ちます。 鍋料理やお味噌汁、天ぷらなどにも美味しいですよ!
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2014/11/6
原種である「野生種えのき」と「白えのき」の交配によって 生まれました。 一般のえのきに比べると、カサは大きめで軸は太めです。 加熱調理してもシャキシャキとした食感で、 ほんのりとした甘みがあります。 素焼きやおひたしなど、シンプルな調理ほど本来の味わいが 引き立ちます。 鍋料理やお味噌汁、天ぷらなどにも美味しいですよ!
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