国産米100%使用純米酢

2013/05/2

【酢造りは酒造りから】

酢という字は酒から作ると書くように

『酢造りは酒造りから』と言われています。

酢にして美味しくなる酒(酢造りにおいては酢もろみといいます)を造るため

精米仕立ての国産米を使い丁寧に米酒を造り、そして酢にしました。

伝統の製法で醸し出すまろやかな酸味。

醸造用アルコールを添加していません。