薬味として使うなら・・・辛味大根

2009/08/3


品種改良により昔に比べて甘くなっている大根。 薬味としてはおいしくありません。

薬味として使うなら『辛味大根』 普通の大根よりも小さめで、辛味が強いのが特徴です。

水分が少ないのでおろしても水っぽくありません。

たっぷりおろして、お蕎麦や冷麦に最高!

辛味大根

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