韓国料理はヘルシーですね

2012/04/5



【韓国料理はヘルシーですね!】

韓国に三日間行って来ましたが、体調が凄く良いです。
原因は食事がヘルシーなためです。

①野菜が多くて嬉しいですね。
  韓国料理というと焼き肉のイメージが強いけど、 現地の人は野菜や雑穀類を沢山食べています。


②発酵食品を沢山食べています。
  キムチは少し酸っぱくなった時が美味しいと言っていました。
  日本でも、昔は糠味噌の漬物を食べていたので良かったですが、最近は全く発酵していない
  浅漬け中心になってしまいました。
  お酒も「生マッコリ」という酵母が生きている酒が美味しいです。
  酵母が生きているため、食べた物の消化が良くなって快便に成ります。二日酔いもしません。
  酵母が生きているため製造日から2週間の賞味期限です。
  日本の酒はほとんどの物が火入れして殺菌するか、生と言ってもフィルターで酵母を取り除いて
  います。賞味期限を長くさせるためです。

③薬膳料理、サムゲタンという料理は朝鮮人参や棗、クコ等色々な漢方薬に使う材料が入っています。
  ウコッケイのサムゲタンを食べましたが、正に薬膳料理です。韓国の人も疲れている時に元気が
  出るように食べるそうです。

  韓国料理と言えばカプサイシンですね。血行を良くします。


日本でも韓国料理を見習ってもう一度昔の健康的な料理とお酒を見直したいですね。
オーガニックの商品も韓国の方が品揃え良かったです。
       

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