風味と旨みが違います・・・美味安心花かつお

2010/07/6


鹿児島県枕崎で水揚げされた鰹を 遠赤外線加工を施した削り節です!

鰹は大きさで脂ののりも違ってきます。

Aランクは2kg~2.5kgのもの。

1.8kg~2kg→Bランク→雑味があって香りがうすい。

~1.8kg→Cランク→味もなければ香りもない。

2.5kg以上は脂がのり過ぎていてNG。

美味安心花かつおは Aランクの鰹を原料としているので 風味と旨みがたっぷりです!

気合いを入れるお料理には この花かつおでだしをとってくださいね(^_^)

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