鮎のシーズンに成りました

2014/07/28


鮎のシーズンに成りました。

稚鮎を天ぷらにして食べると身がホクホクとして柔らかく
骨まで食べられます。
腸(ワタ)がほろ苦く、鮎の香りがします。

今の時期だけの旬の食べ物です。

私が初めて稚鮎を食べたのは、およそ30年前、亡き義父にご馳走になった時でした。

稚鮎を食べると、富山に行く度に色んな山海の珍味をご馳走になったことを
懐かしく思い出します。

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