2年の月日を重ねて出来上がったスープ・・・美味安心支那そば

2008/09/1


麺は内モンゴル産かんすいを使用していますので、胃腸の敏感な方にも安心です。 スープは化学調味料無添加でさっぱりした味に仕上げました。

このスープ、制作には実に2年の月日を要しました。 化学調味料なしのスープは味にパンチがなく美味しくないのです。 無添加でいかに美味しくするかがテーマでした。

だしの素材を良質の物に・・・ 塩分は控えめに・・・ 丸大豆醤油を使い・・・ 試行錯誤を繰り返し繰り返し・・・

制作に携わったMバイヤーは「無添加のスープを作るのがこんなに大変な事とは思わなかった」と振り返ります。

無添加のラーメンにはなかなか出会えないハズ! 是非、お試しください!

 

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