寒い日に体もぽかぽか温まる♪粗挽き豚団子のピリ辛中華鍋
代官山ハイライフポークテーブルの篠嵜シェフが伝授する、ハイライフポークとビミ・ドゥーエ ポトフで作る、粗挽き豚団子のピリ辛中華鍋のレシピをご紹介します。
まずはビデオで作り方をご紹介します。
粗挽き豚団子のピリ辛中華鍋
■材料（２人分）
もやし：1/2袋
ニラ：1/2束
長ネギ：1/2本
豆腐：1/2丁
山椒（ホール）：小さじ１
豆板醤：大さじ1/2
ごま油：大さじ１
ビミ・ドゥーエ ポトフ：１袋
A
ハイライフポークひき肉：300g
卵：1個
しょうゆ：大さじ１
しょうがすりおろし：小さじ２
片栗粉：大さじ１
■作り方
肉団子の材料（A）を全て混ぜ合わせる。
鍋にポトフスープを注ぎ、山椒、豆板醤を入れて沸かす
肉団子をスプーンですくってスープに落とし入れる。
肉団子に火が通ったら、野菜を加えて煮る。最後にごま油を加える
※肉の中心まで十分に加熱してください
ハイライフポークとは？
カナダ・マニトバ州やアメリカ・ミネソタ州の広大な大地と雪解け水の豊富な水源で健康に育つ、日本向け専用の特別配合飼料で育てられた豚肉です。品種開発から、飼料、養豚、食肉加工、輸送まで一貫して管理し、高品質で高い安全性を誇り、かつリーズナブルな価格が特徴。
豚のしっぽのマークが目印。日本人が好む、脂が甘く、あっさりとした口当たりの、安全な豚肉は、いちやまマートの精肉売場でお買い求め下さい。
ビミ・ドゥーエ ポトフ 鍋スープの素
日本人にも馴染み深いポトフは、実はフランスの伝統的家庭料理。
大きめにカットした野菜やソーセージ、ベーコンなどをコトコト煮込んだボリュームたっぷりの料理です。
そんなポトフが、本品を使えばご家庭で簡単に作ることができます。
お好みで粒マスタードを添えれば、さらに美味しく！
