代表メッセージ
「健康的な食生活が幸せをもたらす」
この理念は、健康的な食生活なくして、
長い人生や持続的な会社作りはありえないという私の考え方を表しています。
その考えに至ったのは、父が56歳、兄が46歳と、若くして亡くなったショックがきっかけでした。そんな家族の死が、私が38歳でいちやまマートの社長に就いたきっかけでもあります。なぜこんなに早く亡くなったのか考え本を読み漁り、専門家に聞いて回った結果、やはり健康の根幹は食生活だとの思いに至りました。
まず栄養バランスが大切です。
極端に肉がダメ、野菜が良い、ということではありません。スーパーマーケットで、バランス良い食生活を取り入れることができる品揃えを本当にできているのか。私自身、店頭を歩いて、チェックしているポイントです。
いちやまマートには、スーパーマーケットとして山梨で初めて、日本で初めてがたくさんあります。
バランスの良い食生活のためには、そうした食材が手に入ることに加えて、お買い求めいただいた食材が少しでも長持ちし、さまざまな食材をご家庭で扱えるようにすることを目指しました。そのために、流通の段階から食材を冷やして保存する「コールドチェーン」をいち早く取り入れました。
また食品添加物の問題にも着目しました。世の中には無添加の食品を見つけることが極めて困難であることを思い知りました。数が少なく、高く、そして美味しくない。
タール系色素添加物の商品も全て排除しました。これには社員だけでなく、お客様にもご協力をいただきました。
その上で、プライベートブランドを、化学調味料無添加の「美味安心」へとリニューアルさせました。
健康的な食生活を根幹としながら、さまざまに変化する食へのニーズにお応えすることに努めてきたのが、いちやまマートの歴史です。同時に、新しい挑戦が、いちやまマートを育んでいます。
お弁当、ベーカリー、すし、天ぷらは、すべてお店で手作りとしました。そのため、いちやまの社員はプロの元で修行したこともございます。その結果、本物の味を山梨で提供でき気軽に楽しんでいただけるようになりました。
また安心・安全かつ美味しい味を、忙しい子育て世代のご家庭でも楽しんでいただけるようにするための時短商品の開発にも力を入れています。食材のおいしさに加えて、パッケージの工夫によって、食卓に一品増やせる、洗い物が1つ減らせるというところまで、注意深く気配りをしています。
お客様の声を受け取って、常に新しいことにチャレンジしたい。
ぜひたくさんのお声をお寄せいただき、健康的な食生活を継続できる、食のイノベーションを起こしていきましょう。
株式会社いちやまマート 代表取締役
