ごはんにかけて楽しむ、カレーソースハンバーグ
商品：美味安心 カレーソースハンバーグ
お話：サカタフーズ 中村さん
マイルドなカレーソースに、ふっくらとしたハンバーグがひとつ。
温めてごはんにかければ、ハンバーグカレーのできあがりです。
ソースとハンバーグを一緒に用意できる、美味安心のカレーソースハンバーグ。
忙しい日の便利な一袋には、肉の食感を生かすための仕込みが詰まっています。
「袋のまま湯煎して、ごはんにかければ召し上がれます。
そんなに辛くないマイルドなカレーですので、お子様にも楽しんでいただけると思います」
焼くその日に挽く粗挽き肉
カレーソースに合わせているのは、美味安心のミニハンバーグ。
カレーのおいしさはもちろん、ハンバーグそのものの焼き上がりにも理由がありました。
使うのは粗挽きの肉。しかも、焼くその日に挽いています。
「ふっくらと焼き上がるのは、粗挽きのひき肉を使っているからです。焼くその日にひき肉にしています」
肉の粒を残す練り加減でふっくら
肉を挽いた後も、粗挽きの粒をつぶしてしまわないように扱います。
目指しているのは、細かな肉の粒が感じられ、ふっくらとした食感を楽しめるハンバーグ。
練り合わせる加減を調整し、その持ち味を残しているのです。
「あまり練りすぎず、つぶつぶをしっかり残すようにしています。
そうすると、焼き上がったときにふっくらするんです」
粗挽きの肉を使うことと、その粒を残して仕上げること。この二つはひと続きの仕事です。
原料を選ぶだけで終わらず、挽いてから焼き上げるまでの扱いによって、食べたときの印象を作っています。
ハンバーグには、増量剤や増粘剤を使っていません。
取材では、その仕上がりを、肉そのものが膨らむようなイメージで説明してくれました。
「お肉そのものが、一粒一粒ふっくらと膨らむようなイメージで、ジューシーに仕上がっています」
ごはんとソースと肉をひと皿で
食べるときは、パッケージに記載された方法で温めて、ごはんと一緒にお皿へ。
まずはハンバーグをひと口分くずして、肉の食感を味わってみてください。
次はカレーソースやごはんと一緒に。ひと皿の中でも、食べ合わせによって楽しみ方が変わります。
食事の支度を手早く済ませたい日にも、ふっくらした肉のおいしさを。
温めるだけの便利さの先に、スプーンを入れるのが楽しみになる一品です。
