地元の野菜をもっと美味しく！やはたいものジュワッと焼き
キッコーマンのしぼりたて生しょうゆで地元の野菜をもっと美味しく！
山梨県甲斐市西八幡地区の特産品「やはたいも」を使ったジュワッと焼きをご紹介します！
焦がし生しょうゆ香る！やはたいものジュワッと焼き
■作り方
1. やはたいも（里芋）は皮をむいて２cm幅の輪切り、または半月切りにして耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600ｗ）で３～４分加熱する。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、いもを加えて４～５分、途中で上下を返しながら両面に焼き色がつくように焼く。
3. 強めの中火にし、しょうゆを鍋肌に回し入れて１０秒おき、１０秒ほど焼き絡める。
4. 器に盛り、フライパンに残ったたれをかけ、バターをのせる。好みで青のりをふる（バターはフライパンの中で絡めてもおいしい）。
■材料（2人前）
・里芋（やはたいも）：200ｇ
・サラダ油：小さじ1
・キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ：小さじ２
・バター：５ｇ
・青のり：適宜
焦がし生しょうゆ香る！やはたいもと鶏手羽のジュワッと焼き
■作り方
1. やはたいも（里芋）は皮をむいて２ｃｍ幅の輪切り、または半月切りにして耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600ｗ）で３～４分加熱する。ねぎは４ｃｍ幅に切る。鶏手羽中は骨にそって切り込みを入れ、塩をふる。
2. フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏手羽中を加えて４～５分焼き、ねぎといもを加えて途中で上下を返しながら両面に焼き色がつくように焼く。
3. 強めの中火にし、しょうゆを鍋肌に回しいれて１０秒おき、１０秒ほど焼き絡める。
4. 器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。好みで七味唐辛子をふる。
■材料（２人分）
・里芋（やはたいも）：２00ｇ
・ねぎ：１本
・鶏手羽中：２００ｇ
・塩：少々
・サラダ油：大さじ１
・キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ：大さじ１と1/2
・七味唐辛子：適宜
甲斐市西八幡地区の特産品「やはたいも」とは？
山梨県甲斐市内西八幡地区で生産が盛んであったことにちなんで名付けられた特産品の「やはたいも」。
やはたいもは釜無川の度重なる氾濫による堆積した肥沃な砂質土壌により、白くてきめ細かく、粘りが強く、独特の風味があります。
栄養が豊富で、でんぷんや糖分がエネルギーに変わるのを助ける「ビタミンB1」、脂肪分の燃焼を助ける「ビタミンB2」、動脈硬化や肥満の予防に効果的な水に溶ける「食物繊維」などを多く含んでいます。健康や美容改善にも良いけれどなかなかお目にかかれないやはたいもを、山梨県を訪れる際には探してみるという人々も増えています。
キッコーマン いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ とは？
通常のしょうゆで行う「火入れ（加熱処理）」をしていない、しぼりたての「生しょうゆ」。調理したときに初めて火が入るので、香ばしさが立ちのぼり、旨味豊かな味わいが楽しめます。
いつでも新鮮な秘密は、ボトルにあります。酸化を防ぎ、一滴から欲しい分まで調節可能な密封ボトルが、フレッシュな味わいをキープします。
関連記事
