オレンジ白菜 と普通の 白菜 の違いって？

いちやまマートの店頭に並んでいる、葉がオレンジ色の白菜。普通の白菜とどこが違うのでしょうか？

オレンジ白菜の特徴とは？

❶甘味と歯ざわりの良さ

一般的な白菜と比べて、青臭さがなく、甘味があります。さらに歯切れの良い食感を楽しめるので、生で食べてもおいしいです。

❷シスリコピンを含む

シスリコピンは、赤いトマトに含まれることで有名なリコピンと同じ効能を持ち、体内への吸収率がより高いといわれています。リコピンは、強力な抗酸化作用を持ち、悪玉（LDL）コレステロールの酸化を防ぐことから、血流を改善する効果や、生活習慣病を予防する効果が期待されています。

❸主な品種は「オレンジクイン」

概要に近い部分まで広範囲にわたってオレンジ〜黄色なのが特徴的で、芯の部分も黄色い「オレンジクイン」という品種が代表的です。

いつもの白菜と気分を変えて、変わったタイプのものを取り入れてみてはいかがでしょうか？ 鍋料理にはもちろん、生で楽しむサラダなどのレシピも、試してみて下さい！