標高が高く冷涼な環境と、乾燥した空気の中で、引き締まった歯ごたえのマッシュルームができあがります。

畑にクローバーを植えることで、土をほぐし、肥料としてすき込むことで、おいしい玉ねぎになります。

北海道産のジャガイモ、スノーマーチは、煮崩れしにくく、ほんのりとした甘味と、しっとり滑らかな食感が特徴です。

甘いキャベツとして品種開発された「キャンディーキャベツ」を、霜にあてて、さらに糖度を上げました。みずみずしく、シャキシャキした歯ごたえが特徴です。

下仁田ねぎと長ネギから生まれた、肉厚で柔らかく、甘味が強いねぎです。

産地の深浦は、雪は降っても深く積もらない地区で、その都度収穫をします。寒さに耐えることで、人参の密度は上がり、糖度も上がります。クセのないフルーティーな人参です。

冬の寒さに耐えるために、葉が縮み、厚くなります。凍らないように糖分を蓄えるので、普通のほうれん草よりも甘味が強くなります。

寒くなると凍らないように、葉の中に糖分を増やします。先の部分は霜枯れしないように、1株ずつ紐で縛って丁寧に育てています。埼玉県産 霜にあたって甘味が増した白菜、ご賞味下さい。