美味安心試食会取材レポートNO.2 ＃美味安心 手作りおはぎ
やさしい甘さの『おはぎ』に驚き！
こんにちは、いちやま四姉妹 次女のちこりです。
そろそろお彼岸、お彼岸といえばおはぎという方も多いのではないでしょうか。
私は先日開催された美味安心試食会にて、美味安心 手作りおはぎを製造している株式会社いつみ家さんのブースでお話を伺ってきました。
美味安心 手作りおはぎとは？
美味安心 手作りおはぎ
昔なつかしい手作りおはぎを再現した、甘さ控えめなのが特徴のおはぎです。
このおはぎ、もう1個食べちゃおうかな…☺️と思えてしまうくらい、甘さ控えめなのです。本当に。
低糖度なためどうしても日持ちさせることが難しく、お惣菜でしか味わえない、そんな特別なおはぎです。
素材へのこだわり
もち米
国産もち米「はくちょう米」を使用
この品種には冷めてもやわらかさが長持ちするという特徴があります。
シンプルな原材料でありながら、いつ食べても、もっちりやわらかでおいしいのは、こういった素材選びのこだわりからきているのだと思いました。
あん
北海道産小豆100％使用の糖度33〜38°の低糖度おはぎ用つぶあん
甘さが控えめで、素材の味が引き立つおいしいつぶあんです。
💡「美味安心つぶあん」と惣菜売場で販売している「美味安心 手作りおはぎ」の違い
私は今回取材する中で「美味安心つぶあん」と「美味安心 手作りおはぎ」は糖度が異なると知りました。「美味安心つぶあん」は、糖度50°程度のつぶあんで、お餅と相性抜群！ぼたもちなどに向いているつぶあんだそう。また「美味安心つぶあん」は、いちやまマートのベーカリーのあんぱんなどに使用されているのだそうです。
製法のこだわり
直火の釜にこだわっている。
じっくりと直火の釜で小豆を炊き上げているとのこと。
この製法は時間がかかったり焦げやすいのがデメリットですが、小豆の風味や香りを最大限引き出すには欠かせない！とお話されていました。
美味安心試食会でも好評でした！
美味安心試食会でのアンケートによる美味しかったランキングでは、堂々第11位にランクイン！
多くのお客様に美味しい！と選んでいただけました。
おわりに
取材のなかで、いつみ家さんではお惣菜のことを「SOUZAI」と呼ぶのだと教えてくださいました。そのなかには、家族のだんらんや楽しい会話などを「SOUZAI」を通じて世界に広めていきたい、という思いが込められているそう。
今年のお彼岸は美味安心の手作りおはぎで、家族だんらんのひとときを過ごしてみませんか？
株式会社いつみ家さんのブースにて
美味安心試食会取材レポート 第３回はコチラ→美味安心試食会 取材レポートNO.3 美味安心 国産小麦 使用そうめん
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